1.肉末加入盐,鸡精,生抽拌匀2.胡萝卜切成细丁3.锅里烧开水,放入胡萝卜丁焯水4.焯好水的胡萝卜丁捞出沥干水分,放入肉末中5.加入葱花,姜末,盐,鸡精,生抽,香油拌匀6.面粉加入水,和成面团,醒30分钟7.醒好的面团,分成小剂子,擀成薄皮8.包入馅料9.包成馄饨10.锅里烧开水,放入馄饨煮熟11.碗里放入紫菜,虾皮,榨菜,香菜,加入盐,鸡精,生抽,香油,醋,辣椒油,拌匀12.馄饨盛入碗中,加入调好的料汁即可
1、肉末要用生抽腌制一会,这样肉末会更入味。2、胡萝卜焯水可以去除胡萝卜的辛辣味。