1.花甲洗净,放入开水中焯一下。
2.金针菇切去根部,洗净后撕成小条状。
3.粉丝用热水泡软,然后剪短。
4.锅内倒油烧热,将葱、姜爆香。
5.加入虾仁炒至变色。
6.再加入豆瓣酱翻炒出红油。
7.倒入金针菇和粉丝。
8.翻炒均匀后加适量的盐调味。
9.最后撒上蒜苗段即可关火。
1.花甲买回来后先在清水里养几天吐尽泥沙。
2.粉丝要提前泡好,煮之前剪断就行了。
3.如果喜欢吃辣,还可以加点干辣椒或者朝天椒一起炒。
4.因为是快手菜,所有没有另外添加其他配料。