可以吃的,只要饼没有坏掉。但是不建议食用了。披萨饼烤好后放凉一会儿再吃比较好。因为饼刚出炉时温度很高,如果立即食用,披萨内部还来不及散热,而外层已经变软了,这样的话口感就不好了,所以等到冷却一下再吃比较好。
面饼是否能吃主要看其中的酵母菌和乳酸菌是否被杀死。一般情况下,我们在家自制披萨使用的都是发酵类的饼底,像面包、馒头等,虽然它们本身含有酵母菌,但当面团发酵时间过长或者受潮后,其中的酵母菌也会被杀死,此时面饼里的菌群结构将会改变,从而导致发生变质。所以,做好的披萨最好尽快食用完毕。