1、首先把花甲洗干净,然后在水里加入盐浸泡一会儿。2、再把花甲倒进锅中煮熟,捞出来备用。3、葱姜蒜切好备用。4、热油爆香葱姜蒜,放入适量的豆瓣酱炒出红油。5、再往锅中加入料酒和生抽调味。6、最后再把煮熟的花甲放进去翻炒均匀就可以了。
1.准备食材:鲜虾250g、粉丝50g、花甲500g、大蒜5g、小米椒5g、生姜3g、葱3g、料酒5ml、胡椒粉2g、白糖2g、蒸鱼豉油15ml、香醋10ml、鸡精少许;
2.将花甲放入淡盐水中静养半天吐尽泥沙;
3.粉丝提前用温水泡软;
4.大蒜、生姜分别剁成末;