1.准备好材料,黄豆泡水一夜。2.把黄豆放入破壁机里打成粉末状,倒出来加适量的水搅拌均匀。3.锅中烧开水,然后把黄豆糊慢慢地倒进去,不停的搅动。4.煮到这样就可以了,喜欢吃甜味的朋友们可以加点糖。5.将豆腐花舀在碗里,撒上香菜或者榨菜丁即可食用。
1、做豆腐花时先要选择优质大豆,磨出来的豆浆才会浓稠细腻。2、如果没有破壁机,也可以自己手工研磨,但是速度较慢。3、煮豆浆的时候,水温控制在80℃左右,过高容易使豆浆溢出来,还容易导致豆浆变酸,口感发涩。4、煮好的豆浆趁热倒进模具里,盖上保鲜膜,放凉后再放冰箱冷藏。