黄山烧饼,又名蟹壳黄烧饼、皇印烧饼。因其形圆色黄似蟹壳而得名。是安徽省黄山市汉族传统小吃。
黄山烧饼,又名蟹壳黄烧饼、皇印烧饼。因其形圆色黄似蟹壳而得名。是安徽省黄山市汉族传统小吃。始于唐朝,至今已有一千多年的历史。据《黄山志》记载:早在唐代就有胡人经停黄山,他们把面食制作方法带到了黄山,后来黄山人根据自己的饮食习惯,结合制饼的经验,逐步创造出了这种色香味俱佳的特色面点小吃—黄山烧饼。它以香、酥、脆、甜著称,具有“薄、香、酥、脆”四大特点,一直被人们所喜爱。