云南蒸汽石锅鱼是以蒸汽石锅为器具,采用纯天然的石材为原料,利用热传导快的特性烹制出美味佳肴。其口感独特、鲜嫩细腻、营养丰富、风味别致,深受广大消费者喜爱。蒸汽石锅鱼以它的特色和优势吸引了无数食客前来品尝,现在市场上流行着很多不同类型的蒸汽石锅鱼店铺,有些小吃培训学校也开设了这种项目,但是却没有正宗的技术,所以做出来的产品总会与正宗的差一点意思,那么怎样才能做好蒸汽石锅鱼呢?
1.选择合适的鱼
2.掌握火候3.调配汤汁4.注重搭配
5.讲究卫生6.确保新鲜7.定期更换菜单