1、将鸡宰杀洗净,用盐、料酒涂抹均匀。2、葱切段,姜拍破待用。3、取一大砂锅,放入葱、姜垫底,将整鸡腹朝下放在上面,加盖,再把余下的调味品和鸡一起放入锅内,最后加足清水没过鸡身,置旺火上烧开,撇去浮沫,移微火上煨约4小时至酥烂。
1、黄泥叫花鸡的做法是非常简单的,只要掌握好步骤就可以了。首先需要准备好食材:三黄鸡、葱、姜、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、白芷、干辣椒、花椒、茴香、生抽、老抽、冰糖、盐等。2、然后将所有的配料都处理好之后,将其全部倒进锅里,并且加入适量的水。