主料:米线200克
辅料:肉末50克、青菜适量、香菇5朵、胡萝卜半根、油豆腐10个、鸡蛋1个、生抽2勺、老抽少许、盐少许、白糖少许、味精少许、小葱少许、姜片3片、高汤适量、花椒粒8颗、八角一颗。
巧吴姐鲜汤米线的做法步骤
1.将米线用开水泡软,然后过凉水,沥干备用;
2.锅中放入适量的清水,加入八角和花椒粒,煮至出香味;
3.加入切好的葱段、姜片、蒜瓣儿、香菇、胡萝卜块,大火烧开转小火熬制15分钟左右;
4.倒入准备好的米线,加入酱油、老抽、盐、白糖、味精、醋、辣椒油调味,再次煮沸即可关火;
5.将所有食材连同汤汁盛在碗里,撒上些葱花点缀即可!